Home » Cyprus | Georgina Hayden

Cyprus | Georgina Hayden

Kookboeken kun je gewoon niet genoeg hebben. Ik vind ze geweldig en ik verzamel ze totdat ik nergens meer een plekje heb. De meest gebruikte kookboeken en de kookboeken met de mooiste kaft hebben een speciaal plekje in de keuken of in mijn witte buffetkast gekregen, maar ook alle andere kookboeken heb ik binnen handbereik.

Vandaag heb ik weer een nieuw kookboek aan jullie te laten zien, namelijk Cyprus van Georgina Hayden. Dit kookboek sprak mij natuurlijk gelijk aan vanwege de mooie kaft, maar ook de inhoud staat bomvol met unieke, verrassende en heerlijke recepten. Benieuwd? Ik vertel je er meer over!

De keuken van Cyprus is een smeltkroes van mediterrane en Midden- Oosterse smaken. Deze fantastische combinatie levert heerlijke gerechten op zoals ontbijtcake met appel en olijfolie, calamari met venkel, geroosterde kikkererwten-sesamsoep en langzaam gegaard varkensvlees met kweeperen. In Cyprus vind je recepten voor ontbijtjes, mezze, gerechten met groente, granen, vis of vlees, bijgerechten, zoetigheden en drankjes.
Georgina Hayden – auteur van Slow – groeide op in Londen, maar via haar Grieks-Cypriotische grootouders – die een Cypriotisch restaurant en delicatessezaakje uitbaatten – kreeg ze alles mee over de Cypriotische cultuur en keuken. In Cyprus deelt ze haar favoriete familierecepten, van generatie op generatie met liefde overgedragen. De prachtige sfeerfoto’s laten een rustiek eilandleven zien waarin het familieleven, verse producten en samen lekker eten centraal staan.

Bron: Bol.com

Dit prachtige kookboek staat vol met typische gerechten uit Cyprus. Maar dat is niet het enige. Naast de recepten word je namelijk ook meegenomen in de cultuur van Cyprus door de mooie foto’s. Ik ken Cyprus nog niet zo goed en daarom vond ik het des te leuker om dit boek door te bladeren. Nu vraag je je misschien af wat ze daar zoal eten en ik kan je vertellen dat het hele andere gerechten zijn dan in Nederland. En dat maakt dit kookboek nog specialer. Ik ben altijd wel benieuwd naar nieuwe smaken en ingrediënten. Er zitten daarom ook recepten tussen waarbij gebruik gemaakt wordt van ingrediënten die je alleen bij een Toko kan kopen. Zo verbreed je je culinaire kennis op een leuke en lekkere manier. Ben je niet zo weg van de “bijzondere ingrediënten”? Geen probleem, want bij veel gerechten staat ook wat je als vervangend product kan gebruiken. Op deze manier krijg je een beter beeld van de smaak.


Natuurlijk kon ik het niet laten om een recept uit te proberen, dus heb ik Sandwich met Halloumi en abrikozenjam gemaakt.

Wat heb je nodig

3 plakjes halloumi (dit is trouwens een soort van feta)
2 sneetjes witbrood
Roomboter
Abrikozenjam

Zo maak je het

  1. Zet een grillpan op hoog vuur. Grill de halloumi een paar minuten aan beide kanten.
  2. Rooster de broodjes. Besmeer één kant met roomboter en een dikke laag abrikozenjam.
  3. Leg de halloumi op de jam, leg het andere sneetje brood er bovenop en genieten maar!

Het is een hele verrassende combinatie. Fris, zout, zoet, fruitig. Echt lekker! Nu ben ik ook dol op geitenkaas met honing en daarmee zou je de combinatie een beetje kunnen vergelijken.

Het is leuk dat er in dit kookboek hele andere smaken en combinaties staan en je je met deze recepten laat verrassen.

Cyprus is verkrijgbaar bij o.a. Bol.com en kost €27,99.

Bekijk ook mijn andere kookboeken!

kookboeken 2019, kookboeken 2018, kookboeken die je moet hebben, kookboek online, beste kookboeken 2018, beste kookboek 2019, kookboek maken, kookboek italiaans

Share:

4 Reacties

  1. 2 december 2019 / 6:51 AM

    Dit lijkt me ook een heel mooie en bijzonder kookboek. Het receptje klinkt al heerlijk.

  2. 2 december 2019 / 8:01 AM

    Dat klinkt als een heel leuk kookboek vol lekkere ideeën. Wat een prachtige foto’s staan er ook in het boek. Daar word ik altijd blij van bij kookboeken. Het recept ziet er ook lekker uit trouwens. Ik wil al een tijdje heel graag eens haloumi proberen.

  3. 2 december 2019 / 8:56 AM

    Wat een super origineel kookboek zeg, echt eens wat anders dan anders! Ik vind het ook altijd zo leuk dat dit soort boeken er zo mooi uitzien. Leuk om naast elkaar te zetten of om stapeltjes van te maken. En ach, voor boeken heb je altijd wel plek, toch?

  4. 2 december 2019 / 1:31 PM

    oeh klinkt heerlijk en het boek ziet er goed uit! Wat leuk dat je dit weer met ons deelt. Boeken zijn altijd welkom, right? Mijn kast staat ook lichtelijk vol.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Leuk dat je een kijkje komt nemen op The Beauty Magazine.nl Hier vind je toffe DIY’s, lekkere (en simpele) receptjes, inspiratie voor je interieur en alles wat je nodig hebt om een feestje te geven!

Lees hier meer over mij!

Samenwerken blog of Social Media

Natuurlijk sta ik ook open voor samenwerkingen. Neem hiervoor contact op via redactie@thebeautymagazine.nl.

Mijn site bevat adlinks.