Super schattige Thee koekjes!

 

Hai lieve meiden! Mocht je mijn blog al een tijdje volgen dan weet je waarschijnlijk dat ik een theeleut ben. Ik drink echt zelden koffie (maar dan in de vorm van een latte machiatto of iets dat er op lijkt), maar thee kan ik echt onbeperkt drinken. Heerlijk! Ik ben daarom ook dol op gezellig Hightea’s. En laat ik daar nu vandaag een hele leuke Do it yourself/receptje voor hebben!

Vandaag ga ik namelijk super simpele chocolade koekjes maken in de vorm van theezakjes! Ik vind ze zelf echt helemaal geweldig. Vooral als je een stel vriendinnen op bezoek krijgt of een Hightea wilt organiseren. Want ze zijn erg lekker, iedereen lust ze en ze zien er ook nog eens heel schattig uit!

 

Wat heb je nodig voor deze hightea koekjes

1 ei (alleen de eidooier)
150 g boter (koud)
100 g basterdsuiker wit
1 zakje vanille suiker
200 g bloem
Chocolade
Theezakjes met een leuk kaartje er aan vast (Of je kan dit natuurlijk ook gewoon zelf maken)

 

Aan de slag!

1. Pak een kom en doe er de ingrediënten in. Ik vind het zelf gemakkelijk om de ingrediënten met mijn handen te kneden, maar je kan natuurlijk ook een mixer gebruiken.

2. Het deeg kan in het begin een beetje korrelig zijn, maar geloof mij, het komt helemaal goed. Nadat je alle ingrediënten goed door elkaar gemengd hebt, wordt het vanzelf een grote bol. Deze leg je vervolgens even (ongeveer 20 – 30 minuten), in huishoudfolie, in de koelkast.

3. Zodra het deeg even gerust heeft kun je het uit de koelkast halen. Op dit moment is het ook handig om de oven aan te zetten en hem voor te verwarmen.

 

 

4. Nu is het tijd om de hightea koekjes te gaan maken. Rol het deeg uit en snijd met een mesje de theezakjes uit. Leg de koekjes op een bakplaat met daarop wat bakpapier. Zo kunnen de koekjes straks niet aanbakken. Oh, en vergeet niet om met een satéprikker een gaatje in het “theezakje” te maken. Hier komt straks een touwtje doorheen.

5. Heb je de koekjes klaar, dan kunnen ze de oven in. Ik heb ze ongeveer 20 tot 30 minuten in de oven gehad. Maar ik zou ze gewoon in de gaten blijven houden. Hebben ze een mooie bruin kleurtje, dan zijn ze klaar.

6. Om de theezakjes extra leuk te maken gebruik ik chocolade. Je zou chocolade kunnen smelten, maar ik gebruik gewoon een bakje choco dip van Dr. Oetker. Deze doe je eventjes in de magnetron en klaar is het. Vervolgens dip je de theezakjes voor de helft in de chocolade en leg je ze weer terug op het bakpapier om te laten drogen.

7. Is de chocolade helemaal gestold, dan kun je de touwtjes met het kaartje er aan vastknopen. En ta-da; je Tea Party kan beginnen!