S’Mores Cupcakes met Nutella!

---

 

Eén van de fijnste dingen aan de zomer vind ik de lange dagen. Het is lekker warm buiten, waardoor je ’s avonds nog net wat langer buiten blijft zitten. Wil je het nog iets gezelliger maken, dan zou je ook een kampvuurtje kunnen maken of een hele grote kaars kunnen kopen en hier marshmallows boven kunnen roosteren. Mmm!!

Ik ben dol op geroosterde marshmallow’s! Ze hebben een krokant korstje en aan de binnenkant zijn ze lekker smeuïg. Dit bracht mij op het idee om Roasted Marshmallow cupcakes te gaan maken! En als extra ingrediënt heb ik er ook nog eens Nutella aan toegevoegd. Dit klinkt toch echt hemels!

 

 

Wat heb je nodig (8 – 10 cupcakes)

Voor de cupcakes

• 280 gram Nutella
• 60 gram bloem
• 2 eieren

Voor de Marshmallow Fluff

• 4 eieren (we gebruiken alleen het eiwit)
• 200 gram suiker
• Tantan of klopfix om de fluff stevig te maken.
• 1 zakje vanille suiker

Vind je dit te veel werk, dan kun je ook marshmallows opwarmen in de magnetron.

 

 

Aan de slag!

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.

2. Pak een kom en meng alles goed tot een mooi beslag.

3. Doe de cupcakevormpjes in de cupcake ovenschaal of zet de cupcakevormpjes op een ovenschaal en bak ze ongeveer 15 minuutjes op 180 graden. Met een satéprikker kun je eventueel controleren of je cupcakes gaar zijn.

 

De Marshmallow Fluff

1. Pak een kom en doe hier alleen het eiwit van de eieren in. Het eigeel gaan we niet gebruiken.

2. Doe ook de rest van de ingrediënten in de kom en mix alles tot dat het een witte, luchtige structuur heeft.

3. Zodra de fluff klaar is, kun je het op de cupcakes doen dit kan met een lepel, maar ook met een spuitzak.

4. Nu alleen nog even een beetje roosteren met een aansteker en klaar zijn de Roasted Marshmallow Cupcakes!!

 

 

Verjaardag cupcakes

Ben je jarig in de zomer, dan is het natuurlijk ook heel erg leuk om je cupcakes extra te versieren! Ik heb er daarom ook nog wat gekleurde sprinkles overheen gedaan. Daarnaast zou je er ook leuke prikkertjes in kunnen doen of extra leuke cupcakevormpjes kunnen gebruiken.

 

 

Leuke verjaardagscadeautjes

Op internet vind je trouwens ontzettend veel leuke cadeautjes. Ik ben zelf helemaal weg van de opblaas unicorn. Hoe gaaf is het om deze mee naar de zee of het zwembad mee te nemen. Oké, de andere gasten in het zwembad zullen het misschien een beetje overdreven vinden, maar hoe heerlijk is het om hier op te liggen! Neem dan gelijk een Instax Smartphone printer mee om de leukste foto’s gelijk uit te printen. Oh, en dit leuke S’Mores warmte kussen kon natuurlijk ook niet ontbreken uit mijn lijstje.

 

Bloggers winactie

 

Heb je een blog en zit je ook helemaal in de cadeautjes sfeer of heb je ook zin om cupcakes te bakken, dan heeft Radbag echt een hele leuke winactie voor je!

Wat moet je doen? Bak de lekkerste cupcakes of muffins ooit, versier ze met hun printable, zoek net als ik 3 radbag cadeaus uit die niet op je verlanglijstje mogen ontbreken en plaats je link onderaan bij de comments op de website van Radbag.

Wat kun je winnen? Iedereen die meedoet wint een kortingscode t.w.v. €20! Daarnaast wint diegene met de leukste cupcakes ook nog eens een kortingscode t.w.v. €200. Whoe-hoe!! Super leuk toch!

 

Je kan meedoen tot zondag 18 september. Good luck!

Ga jij mee doen?