Snelle & schattige Ei Muffins

Hee allemaal, het is vandaag natuurlijk Eerste Paasdag en daar horen eitjes bij. Gaan jullie straks ook gezellig met jullie familie ontbijten/brunchen/lunchen? Wij gaan vandaag naar mijn schoonouders en morgen heeft mijn zusje een brunch georganiseerd. Super gezellig! Maar mocht je zelf een Paasontbijt moeten regelen of heb je morgen zin aan een zelf gemaakt Paasontbijtje, dan zijn deze ei muffins echt heerlijk!

Het is zó gemakkelijk om te maken en je kan er je eigen draai aan geven. Ik heb zelf gekozen voor spinazie, geitenkaas en paprika, maar mocht je dit niet lekker vinden dan kun je er ook andere ingrediënten aan toevoegen. Hier komt het recept!

Wat heb je nodig?

1 ei per ‘muffin’. Maak je er 4, dan heb je 4 eieren nodig

Een muffin blik

Een beetje zout en peper

Eventueel muffin papiertje

En voor de vulling kun je de volgende ingrediënten gebruiken

PaprikaHamZalmTomaatSpinazieKaas (stukjes of geraspt)GeitenkaasKruidenWat je maar lekker vindt